最新潮流照像台灣：台灣早年相簿口碑必買
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內容簡介: 牛隻在田埂上漫步，一陣鑼鼓喧天中，廟會的遊行隊伍正要出發；
城市裡，宣傳車鳴放著選舉口號，下班的人們迎著夕陽餘暉，行經國旗飄揚的路邊；博客來網路書店遠處的山上與海邊，女人們牽起孩子博客來，嘹亮的歌聲遠遠迴盪……博客來網路書局唐能理的鏡頭，記錄著他在台灣生活的所見點滴。儘管隨著時間過去，記憶轉淡，然而在記憶消褪的地帶，鏡頭的進駐，卻帶來了更深遠的回望。早年的台灣，驀地就在那裡。本書分為人，南台灣鄉下，打拼的台灣，東海岸，軍事，宗教，原住民、建築、美國新聞處等七個主題，各主題均包含十至三十多幀歷史相片，在現代的數位修復技術下，這些述說個人與群體的記憶片段染上了鮮麗的色彩，讓早期台灣的生活記憶變得更為鮮明。作者簡介唐能理（Neal Donnelly，1932~）紐約州水牛城堪尼斯學院英國文學學士，馬利蘭大學碩士畢業。1956至1960年服役於美洲大陸與韓國。1960年加入美國新聞總署的海外事務部門，駐地包括西貢、香港和台灣。在台灣的十一年中，服務之處先後包括台中、高雄與台北。1985年從外交服務處退休後，繼續在馬尼拉與洛克斐勒兄弟基金會工作兩年。1990年出版了《中國地獄之旅》（英文版∕臺北藝術家出版社）並同時在華盛頓史密森尼機構舉行展覽，巡迴全美五個城市展出。2006年出版《臺灣的神像》（中英對照∕臺北藝術家出版社），2006年5月29日在臺北市中央圖書館參加台灣歷史與文化國際會議，31日至臺南。唐能理所收藏的超過百尊之台灣神像，曾於2003年華盛頓雙橡市舉行的台裔美籍傳統週中展出。目前唐能理本人正籌備關於他藏品的專書出版工作。博客來書店
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- 作者： 唐能理 新功能介紹
- 出版社：藝術家 新功能介紹
- 出版日期：2011/10/17
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
打破迷思 別靠黑糖補鐵補鈣
（中央社記者陳偉婷台北28日電）不少民眾將黑糖視為養生聖品，看重黑糖較其他糖類含有較多的鐵和鈣；不過，營養學專家吳映蓉說，黑糖雖有鐵和鈣，但從其他食物也能輕鬆攝取，應打破黑糖養生迷思。
康健雜誌上午公布黑糖成分調查，抽驗19包黑糖全測出致癌物質丙烯醯胺，其中一包手工黑糖丙烯醯胺含量最高，達2740ug/kg（ppb，微克/每公斤）。
丙烯醯胺在動物實驗中的致癌性非常明確，對人體可能產生神經毒性、基因傷害，但在人體致癌性還未明確。
不過，康健雜誌指出，國際文獻認為丙烯醯胺可能造成人類影響的範圍值，每天每公斤體重攝取丙烯醯超過2.6微克，會有致癌風險；每天公斤體重超過0.5毫克，會造成神經毒性；一旦超過2毫克則造成生殖毒性。
為避免不必要的致癌風險，一名60公斤成人每天攝取的丙烯醯胺量不應超過156微克，若以康健雜誌抽驗的手工黑糖丙烯醯胺2740ug/kg來說，一天吃進該黑糖57克可能冒健康風險。
台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，黑糖比白糖確有較多的鈣和鐵，許多女性經期時也喜歡喝黑糖水，不過，靠黑糖補鈣補鐵是迷思，可以喝玫瑰花茶、薑湯等取代；煮湯想要甜味，也可以靠蘿蔔、玉米心、鳳梨提供。
她說，糖的建議攝取量應下降到每天熱量的5%，約100大卡、25克為上限。以25克含鈣量最高黑糖計算，約可得到68毫克的鈣，但這個鈣量只要4湯匙牛奶、1/2片的起士、1/2碗芥藍菜、小魚乾、一湯匙板豆腐就可補上。鐵的部分，也可以從牛腱、蛤蜊、皇帝豆、芝麻等攝取。1040828
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/打破迷思-別靠黑糖補鐵補鈣-074130292.html
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